Nach den Meldungen der Ernte- und Betriebsberichterstatter des Statistikamtes Nord wurden im Herbst 2005 in Schleswig-Holstein knapp 409 000 Hektar (ha) Wintergetreide und Winterraps angebaut. Die Aussaatfläche mit Winterfeldfrüchten wurde damit leicht um 3 000 ha ausgeweitet. Während der Anbau von Winterweizen um gut 12 000 ha auf 198 000 ha und von Triticale um 1 000 ha auf 16 000 ha reduziert wurde, weiteten sich die Anbauflächen mit Wintergerste um 11 000 ha auf 66 000 ha und mit Winterraps um 6 000 ha auf 111 000 ha aus. Die Aussaatfläche für Roggen entsprach mit 18 000 ha dem Umfang des Vorjahres. Ende November zeigten die Wintersaaten einen etwas besseren Wachstumsstand als zur gleichen Zeit im Vorjahr.